Quanto á primeira parte da questão não sei o que poderá ser...
Quanto á segunda para os servidores não desaparecerem depois de os adicionares selecciona o servidor clica com o botão do lado direito do rato e faz "Mark server(s) as static"
Nas preferências (Server) também podes retirar o visto da opção:"remove dead server after (2)retries"