du kannst alle mit i386 verwenden, die andern sind für 64b cpu
zum deinstallieren,
wenn du den ordner noch ahst wo du es damals installiert hast, mach einfach dort -> make uninstall
wenn du den ordner nicht mehr hast, von hand die aMule dateien löschen
standart
/usr/local/bin/amule*
/usr/local/bin/ed2k
/usr/local/share/amule/*
deine einstellungen bleiben erhalten, da diese in deinem homeverzeichniss gesichert werden